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重庆万州烤鱼的制作流程是怎样的?
1、选鱼→ 杀鱼→ 腌制→ 烤制（中间需刷油3-4次）→炒料→ 入烤盘→ 入烤鱼架上边吃边炖。下面我就万州烤鱼的每一个操作流程详细的说说。一：鱼的选择！万州烤鱼店一般选择有鲤鱼和草鱼两种，因鲤鱼腥味较重，所以90%的店铺都是选用的草鱼。
2、食材：草鱼一条、泡椒适量、泡姜半块、泡萝卜半个、土豆1个、芹菜适量、老干妈适量、烧鸡公调料适量、油、盐、生抽适量、生姜半块。将辅料备好：泡椒切丁，泡萝卜切条，泡姜切块，生姜切丝。草鱼洗净，刮鱼鳞，鱼肚清理干净，切开鱼背。在鱼背上划出几刀，此过程可便于鱼入味。
3、厨子说菜102集，万州烤鱼是一道经典的江湖菜，属于川菜；厨子在前面已经分享过泡椒味和花椒味的烤鱼，今天，厨子再给大家分享一道正宗的香辣味型的万州烤鱼，希望大家喜欢。
4、腌制：用适量的盐、料酒、姜片、葱段等进行腌制，时间大约为30分钟至1小时，让鱼肉充分吸收调味料的味道。腌制是提升鱼肉风味的关键步骤。特制调料：重庆万州烤鱼的特色在于其独特的调料，包括豆瓣酱、豆豉、辣椒粉、花椒、大蒜、生姜等。这些调料需要提前炒制，释放出香味，形成麻辣鲜香的底料。
5、制作过程：将一条三斤重的草鱼杀好洗净，沿鱼身纵向剖开，在鱼全身撒盐，然后用烤架把鱼放在炉上烤。因为用的是木炭，所以烤出来的鱼有一股天然的清香。
制作烤肉心得600字
制作烤肉心得1 翻开相册，首先映入眼帘的是一张我正在做烧烤的照片。这张照片拍摄于去年的夏天。 去年夏天，我和柴润青，江睿阳一起参加了夏令营。入营的第二天傍晚，老师说要吃烧烤，大家高兴地一蹦三尺高。很快，我们配合老师安好了烧烤架。
制作烤肉心得1 五一放假了，午饭后，我们全家回老家冯李。路过菜市场，爸爸买了一大袋鸡翅，还有一斤牛肉，准备回老家做烤肉，妈妈买了3斤草莓，这是我们的饭前水果。 下午五点，我们就开始动工了。
肉终于端上来了，我们马上围过来，烤肉的颜色是黑黄色的，看上去就好吃，只三秒烤肉全部被抢光了，大家迫不及待的吃了一串又一串肉，我也吃了三串，烤肉又香又嫩，大家都说好吃。
我们带上了换洗衣物、拖鞋、餐具、洗漱用品，一路上有说有笑的来到了五云山寨。开始，我们都还不习惯那里的生活规律，可后来我们就慢慢地习惯了那里一天要做的事情。第二天，老师宣布今天上午我们三至八年级所要上的课程，当她说出六年级二班烤烧烤时，我们兴奋得跳了起来。
求一篇在家烧烤的作文，600字 这个学期，我校五年级举行了一次别开生面的活动——烧烤。 那天的天空蔚蓝蔚蓝，太阳公公红装裹裹，以灿烂的笑脸陪伴我们有说有笑的向目的地快速“进军”。我们到达了目的地，马上又进入了紧张的环节——“找一块空地，再安家落户。
求一篇在家烧烤的作文，600字 这个学期，我校五年级举行了一次别开生面的活动——烧烤。 那天的天空蔚蓝蔚蓝，太阳公公红装裹裹，以灿烂的笑脸陪伴我们有说有笑的向目的地快速“进军”。 我们到达了目的地，马上又进入了紧张的环节——“找一块空地，再安家落户。
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